Blumen - Cupcake

Blumen Cupcake

Hier noch ein paar Blumen - Cupcakes anlässlich eines runden Geburtstags :-)

 

Diese sollen auf einer großen Geschenkplatte einen schönen Platz finden ...

Blumen Cupcakes

 

Blumen - Cupcakes

 Hier die fertigen Cupcakes, auch hier habe ich die Apfelmus Cupcakes gebacken :-) -hier kommt ihr zum Rezept-)... 

 Die Blüten beim austrocknen....

 Wurden doch einige ....

 Hier habe ich die Cupcakes mit braunem Fondant eingedeckt, oben mit grünem Fondant, damit der Cupcake nicht mehr "durchschaut"...

 Und fertig sind die Blumentopf-Cupcakes (noch besser wären topfähnlichere Backformen gewesen, gibt es wohl auch ^^)

 Und hier noch ein paar Bilder ...

 Liebe Grüße, Michi
 

Blumen-Cupcake, Mehr Bilder wie immer im Blog :-)http://michistortis.blogspot.de/2013/08/blumen-cupcake_16.html
Posted by Michis Tortis on Freitag, 16. August 2013

Oktoberfest Apfelmus Cupcakes im Glas

Oktoberfest Apfelmus - Cupcakes im Glas

So, heute habe ich meine knapp 30 Gläser Oktoberfest-Cupcakes im Glas fertig "produziert" ... die Bierkrüge und Brezeln habe ich aus Fondant geformt und anschließend mit Lebensmittelfarbe (Pinsel) bemalt..

 

Die Bilder dazu und das Rezept gibt's natürlich auch ^^ ...

 

Die Cupcakes sind für eine Feier mit dem Motto ?!? Richtig... Oktoberfest ...

 

Da meine Mama gerne etwas passendes mit zum Fest nehmen möchte,

habe ich diese Woche die Oktoberfest-Cupcakes gebacken :-)

 

Und hier sind sie:



Oktoberfest Cupcakes im Glas mit Fondant Bierkrug und Brezeln



Oktoberfest Cupcakes im Glas

Apfelmus - Cupcakes



 Ihr braucht dafür:

 

150g Butter

3 Eier

150g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

300g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

250g Apfelmus

(nach belieben 1 gestr. TL Zimt)

 

Toping:

200g Frischkäse

120g Butter (weich)

90g Puderzucker

3 Tropfen Vanillearoma (Backöl)

 

 

 

Zuerst werden Butter, Eier, Zucker und Salz schaumig geschlagen ....

 

Danach kommen Mehl, Apfelmus, Vanillezucker und Backpulver in eine separate Schüssel und werden nach und nach unter die Schaummasse gerührt.

 

Jetzt habe ich den Teig mit blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt... 

 

Ta ta... so schaut es aus....

 

Nun kommen die Cupcakes bei 175° Grad ca. 20 Minuten in den Ofen....

 

Und fertig sind die Cupcakes...

 

Für das Toping werden Frischkäse, Butter, Puderzucker, Backaroma schaumig

geschlagen und dann in eine Spritztülle gefüllt....

 

Jetzt habe ich angefangen die Cupcakes im Glas zu stapeln und abwechselnd mit dem Toping zu schichten...

 

So schaut das aus ;-)

 

Hier geht's an die Deko:

 

Zuerst habe ich aus weißem Fondant Brezeln geformt und trocknen lassen...

 

Für die Bierkrüge habe ich eine Art "kleines Faß" geformt und oben eine runde Platte drauf gesetzt (die untere Schaumkrone, wo später der richtige "Fondant-Schaum" drauf sitzten soll) ...

 

An den Seiten habe ich mit dem Tool noch Kerben in den Krug gezogen....

 

Am nächsten Tag habe ich dann die Brezeln bemalt, den Brezelton habe ich aus den Grundfarben Rot, Blau und Gelb gemischt ... für die Brezelfarbe sollte der Gelbanteil am größten sein...

 

Für die Krüge habe ich den Rotanteil etwas erhöht....

 

So, wir sind wieder einen Tag weiter, die Krüge sind durchgetrocknet .... jetzt müssen die Henkel an die Krüge und der Schaum oben drauf... dafür habe ich aus braunem Fondant Henkel geformt und mit Zuckerkleber an die Krüge geklebt ...

 

Für den Schaum: Weißen Fondant weich kneten und dann "bauschig" zupfen und in kleinen "Knuddeln" oben drauf befestigen (dabei hab ich den Schaum dann immer noch ein bisschen wie Kaugummi gezogen ^^)

 

 

Und so schaut das dann aus, vorne stehen fertige Krüge und hinten noch welche ohne Schaum...

 

 

Hier die Brezeln....das Salz könnt ihr aus weißen Fondant-Kügelchen formen...

 

Und das sind sie dann, die Oktoberfest-Cupcakes im Glas:

Die Brezeln und die Krüge kommen übrigens als Deko später nur auf den Tisch und nicht auf die Cupcakes ;-)

 

 

Liebe Grüße, Michi

Anleitung Torte

Fotoanleitung Fondant: Torte

 Geburtstagstorte aus Fondant

 

Wie bereits angekündigt, hier ist sie:

 

Die Fotoanleitung für die Fondant-Geburtstagstorte

 

Unten seht ihr einmal eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung und ganz unten eine Kurzanleitung (Step-by-Step) im Gesamtbild ...

 

Ich hab diese Anleitung selbst mal im Internet gesehen, echt klasse wie einfach man eine Torte machen kann ;-), schaut selbst....

 

 

 

 

1)  Ihr braucht zwei unterschiedliche Farben Fondant (oder Modelliermasse) --> ich habe hier Modelliermasse benutzt ... also CMC eingemischt ... im Prinzip ist es egal welche Farben, es werden später die Füllungen eures Kuchens, also sucht euch einfach zwei Farben aus, die stimmig sind und passen könnten :-)

Ich habe, wie ihr ja seht, ein knalliges Gelb und Pink genommen ...

 



 

2) Dann braucht ihr einen Kreisausstecher ....

 

 

3) Fondant ausrollen (beide Farben) und Kreise ausstechen...

 

4) Diese stapelt ihr dann Übereinander... dabei können einzelne Schichten ruhig etwas dicker sein (sieht fast besser aus im Kuchen als zu dünne Schichten)

 

5) So, hier mein Stapel, ihr könnt ihn so hoch machen wie ihr wollt, je nachdem wie euer Kuchen werden soll.... (wie ihr seht, ist mein Kuchen etwas schief ^^)

 

6) Jetzt nehmt ihr weißen Fondant dazu, ausrollen, dann mit einem Cuter einen wellenförmigen Kreis ausschneiden...

 

7) Diesen legt ihr dann über eure Torte (nachher sieht es aus als sei es Zuckerguss)...

 

8) Jetzt drückt ihr den weißen Fondant rund herum gut an eurem Kuchen fest...

 

9) Zum Schluss formt ihr kleine Kügelchen in Form von Kirchen und klebt sie mit etwas Zuckerkleber auf dem Kuchen fest (rund herum) ...

 

Und TAA TAA TAA .... Fertig ist der Fondant-Geburtstagskuchen :-)

 

Hier noch die Kurzanleitung: 

 

Liebe Grüße,

 

Michi

 

Fotoanleitung Fondant Torte

Fotoanleitung: Fondant Torte modellieren

Hier zur besseren Übersicht, in einem eigenen Beitrag, die Kurzanleitung:

Kurzanleitung Torte modellieren

 

Rückmeldung zur Winnie Pooh Geburtstagstorte

Rückmeldung zur Winnie Pooh Torte

Ich habe mich total über das Feedback zur Winnie Pooh Torte gefreut, besonders natürlich, dass sich das Gabie riesig über die Torte gefreut hat :-) .. Ganz großes Dankeschön für die tollen Bilder, die ihr mir zugeschickt habt!

Das Bild von Gabie und der Pooh-Bärchen-Torte ist sowas von goldig :-)

Und hier sind die Bilder vom Geburtstagskind Gabie und vom Tortenaufschnitt:

Das Geburtstagskind Gabie mit ihrer Winnie Pooh Torte :-)


 

Aufschnitt Winnie Pooh Torte
 

 

Aufschnitt Winnie Pooh Torte

Hier sieht man ganz gut die drei Schichten (unten Eierlikör, darüber Weinbrand, ganz oben wieder Eierlikör), die Rückmeldung war "sehr sehr lecker" ;-)

So, jetzt habe ich genau einen Tag Pause, dann beginnen die Vorbereitungen für das nächste Projekt, welches am Freitag abgeholt wird ;-)

 

Liebe Grüße, Michi