Erdbeerbiskuit

Erdbeerbiskuit

Zur Abwechslung mal eine "alltägliche Torte" - Biskuitboden

Passend zur Erdbeerzeit habe ich in meiner Silkikonform von Tupperware (Biskuitform) mal wieder mein Grundrezept für den Biskuitboden gebacken (zuerst wollte ich die Böden kaufen, weil ich zu faul zum Backen war aber dann habe ich doch schnell den Schneebesen geschwungen ^^, ging auch echt "Ruck-Zuck")

Hier nochmal das Rezept:

200 g weiche Butter
200 g Zucker
3 große Eier / 4 kleine Eier
200 g Mehl
4,5 TL Backpulver
2 EL Milch

1) Backofen auf 190° C vorheizen (Gas, Stufe 5),
2) Butter und Zucker schaumig schlagen
3) Eier zugeben, glatt schlagen
4) Mehl und Backpulver einsieben (stand da zumindest aber ich war zu faul dafür *schäm*
    aber meine Böden sind auch ohne das tamm tamm sehr sehr fluffig geworden ^^), dann
    die Milch  dazu
5) Teig in die Form und schön glatt streichen. 20 Minuten in den Ofen und mit einer
     Nadel einstechen, ob er gut ist.
6) Auf ein Kuchengitter stürzen, umdrehen und gut abkühlen lassen
    Tipp: Sind die Zutaten zu kalt, dann kann der Teig zu bröselig werden also am besten die Zutaten
    immer ein Weilchen vorher aus dem Kühlschrank holen und etwas auf    
    Zimmertemperatur bringen ;-)

Danach habe ich die Erdbeeren gewaschen und halbiert, Pudding gekocht und auf den Biskuit gegeben, die Erdbeeren darauf platziert und danach roten Tortenguss gekocht (Standartrezept wie es jeder kennt eigentlich) ... darüber und Voila ...

Fertig ist der Erdbeerbiskuit, die Sahne habe ich frisch aufgeschlagen... den Unterschied zu einem gekauften und selbstgemachten Biskuit merkt man wirklich deutlich, probiert es mal aus!!!



Liebe Grüße, Michi :-)

Best Blog Award

Wooow, ich habe heute tatsächlich einen Award bekommen, ein ganz großes Dankeschön an Sarah von Sarah´s Küchenzauber

 

 

Der Award darf nun weitergegeben werden, die Spielregeln lauten wie folgt:

-          erwähne, wer dir den Award überreicht hat (habe ich gemacht s.o.)

-          beantworte die 11 Fragen (ich hab ein paar Fragen weggelassen, da gings um Lieblingslippenstift, dass war mir zu komisch ^^)

-          sende den Blog-Award an möglichst 10 neue Blogs mit weniger als 200 Follower

 

1. Wann und warum hast du deinen Blog gegründet?

Im Mai diesen Jahres, es war eine spontane Idee (genau zu dem Zeitpunkt als ich mit den Motivtorten angefangen habe) um meine Entwicklung und Fortschritte festzuhalten…

 

2. Hast du ein Vorbild für deinen Blog?

 

Hmmm, es gibt viele tolle Motivtortenkünstler … ich glaube man kann sehr viel voneinander lernen, insofern sind alle ein klein wenig ein Vorbild aber ein bestimmtes Vorbild? Nein, habe ich nicht…

 

3. Verfolgst du viele Blogs?

Es sind schon einige dabei, die ich regelmäßig verfolge oder wo ich mal öfters vorbeischaue…

 

4. Seit wann interessierst du dich intensiver für das Thema "Backen"

Oh je….das kam eigentlich erst in den letzten Monaten…
 

 

                    5. Welche Produktmarke hat dich bisher am meisten überzeugt?

Oh jeeee…glaub die Wiltonfarben überzeugen mich bisher ziemlich, weil man echt sehr wenig benötigt und lange damit ausreicht!

 

 8. Deine Wohnung steht in Flammen und du hast Zeit, 3 Produkte aus den Flammen zu retten. Welche sind das? 

1) Meinen Mann (ist zwar kein Produkt aber ich rette ihn trotzdem als erstes ^^)

2) Meine Katze (auch kein Produkt aber muss auch mit)

3) Meine Schildkröte (joah, die Frage war Umsonst...)

 

                                      11. Ich verlasse das Haus nie ohne...

              Musik! Kopfhörer und I-Phone mit Mediathek sind immer dabei!!!

10 Blogs mit weniger als 200 Follower kenne ich leider nicht, ich habe daher den Award an vier tolle Seiten weiter verliehen, diese sind:

Luxuria

MichelliciousBaking

 

Baking and Cooking with Love

 

Something sweet something faboulous

Winnie Puuh Torte (Kindergeburtstag)

Die "Winnie Puuh-Torte"

für einen Kindergeburtstag... "WinniePooh-Torte"

 

Winnie Puuh - Torte :-)

 

Für den Pooh-Bear benötigt man Rote und Gelbe Modelliermaße (diese stellt man her aus 500g Fondant und 1TL CMC) ....

 

Falls Interesse an der Anleitung für den Pooh-Bear besteht, dann stelle ich diese gerne ein....

Hier ist das Bärchen fast fertig... Augen und Ohren fehlen noch, diese werden gleich noch modelliert und mit Zuckerkleber befestigt, danach sollte der Bär ein paar Tage gut durchtrocknen...

 



 

 

Na, was ist das??? Das ist ein Ausschnitt aus dem Kuchen... hierfür habe ich das Rezept für den Wunderkuchen verwendet (das Rezept stelle ich die Tage ein), ich habe die Variante mit dem Joghurt benutzt. Anschließend habe ich den Teig in mehrere Schüsseln abgefüllt und in 6 verschiedene Farben eingefärbt (blau, pink, lila, grün, gelb, rot). Dann habe ich den Teig geschichtet und ausgebacken... ta ta ta ta.... ein REGENBOGENKUCHEN :-))

 

 

Hier ist er schon gestapelt (ich habe ihn in zwei Formen ausgebacken und anschließend gestapelt)

 

So, die Vollmilch-Ganache ist auch fertig... die erste Schicht kommt gleich auf die Torte...

 

Schöööön glattstreichen (bei der ersten Schicht sind kleine Unebenheiten noch nicht so schlimm...)

 

Fertig, jetzt eine Nacht in den Kühlschrank, morgen kommt die zweite Schicht....

 

So, die zweite Schicht Ganache ist drauf .... das Fondant ist mit Rosa eingefärbt....EINDECKEN....VOOORICHTIG...

 

:-) ..... Alles gut gegangen....:-)

 

Nun schön die Kanten ....

 

Und ab damit....

 

Nun geht's an die Deko... den Bär hatte ich ja vorbereitet ... den Honig habe ich grob trapiert... die Bienchen noch modelliert, das Honigtöpfchen habe ich mit blauer/roter und gelber Lebensmittelfarbe eingefärbt (ganz vorsichtig) bis ich dieses zarte Braun erhalten habe....

 

und FERTIG ist die Winnie Puuh Torte :-), ich hoffe dem Geburtstagskind gefällt und schmeckt sie auch :-)) ...

 

 

Happy Birthday zum 4.ten Geburtstag :-))))

 

Michi

 

Hier geht's zum Rezept:

 

http://michistortis.blogspot.de/2013/07/wunderrezept.html

Mandy-Torte

 

 

Torte für eine Arbeitskollegin

(    ja, es gab ein Motto ;-)   )

 

 

 

 

 

 

 

 

Und hier mein Weg zur Torte (mit der Deko habe ich eine Woche vor Fertigstellung angefangen)...

Natürlich habe ich nicht 7 Tage gebraucht um die Deko fertig zu bekommen aber ich habe tageweise daran gearbeitet, um die Deko aushärten zu lassen und dann anzumalen (wie den kleinen Panzer in grün, braun, schwarz..)

 

 

Hier die Torte... schon mit Zartbitterganache überzogen und im Kühlschrank (unter der Ganache befindet sich ein doppelter Eierlikörkuchen -also 2 Stück übereinander-). Jetzt muss er eine Nacht im Kühlschrank bleiben, morgen kommt dann die zweite Schicht Ganache drauf, damit der Fondant glatt aufliegt....

 

Hier kommt gerade die Fondantdecke über den Kuchen, 1300 g habe ich eingefärbt aber wie man unten gleich sieht habe ich diesmal doch eine ganze Menge übrig.... juhu, ich werde besser ^^ .... nicht gerissen beim eindecken... (ich zittere jedes Mal an dieser Stelle, lach)

 

Jetzt glatt streichen und damit er nicht reißt, bestreue ich den Fondant immer mit ein wenig Puderzucker, nun muss man acht geben das der Fondant unten gut abschließt und man keine Falten drin hat (ein Geduldsspiel...la la la....)

Jetzt hab ich einen Fondant-Ring außen herum gelegt und mit Zuckerkleber auf dem Cake-Board befestigt, für die Erde (wo der Panzer später drauf sitzt habe ich Ganache -Vollmilch und Zartbitter- hart werden lassen und mit einem Zahnstocher, in kleinen Häppchen, drauf platziert -wie Erde halt-) .

 



 

Eine Torte mit vielen Themen... hat mir viel Spaß gemacht, dass alles vom Inhalt her drin zu haben und passend füreinander zu gestalten :-)

 

Bis bald (die nächste Torti ist in Bau ^^), liebe Grüße,

 

Michi

Die Picknick-Torte

Die Picknick-Torte

Endlich fertig... Die Picknick-Torti

Hallo ihr lieben, gestern ist sie fertig geworden: Meine Picknick-Torte... juhuuu, schönes Gefühl :-)
Diesmal habe ich ein neues Rezept ausprobiert, dieses stelle ich demnächst noch in den Blog (Eierlikörkuchen - diesen kann man gut verwenden, wenn man eine Torte backen möchte die ein paar Tage halten muss und saftig bleiben soll, lässt sich auch sehr gut stapeln - lach, allerdings habe ich nicht gedacht, dass sie so gut aufgeht, somit ist meine Torte viel Höher geworden als gedacht ^^)

Hier ein paar Bilder (diesmal mit Ganache, auch dieses Rezept demnächst im Blog und auf Facebook) - natürlich brauche ich erst einmal eine Rückmeldung wie sie Klaus (für den die Torte war) geschmeckt hat ^^ .. ich bin echt gespannt.

So hier die Bilder:

                                                                      Das ist sie :-)

     Hier sieht man noch die zum Teil weiße Blütenpaste

Die habe ich auch ausschließlich verwendet (kein Fondant!), da Blütenpaste elastischer ist als Fondant, man kann detaillierter arbeiten und bei diesen Kleinteilen war das echt notwendig (Ketchup und Senf haben mich echt Nerven gekostet ^^)

                                             

Beim Farben mischen... Ich habe leider nur die Grundfarben aber es reicht vollkommen....

Beim trocknen....

Naaa, dass sieht schon besser aus...

So, hier der Eierlikörkuchen, bereits gestapelt (dazwischen schon Ganache) und nun kommt

Ganache drum herum....

Jetzt mehrere Stunden in den Kühlschrank, dann kommt die zweite Schicht, die muss dann richtig richtig glatt sein !!!

Einfärben des Fondants für die Eindeckung der Torte, schön weichkneten...

Sooo, gleichmäßig ausrollen...

 

Vorsichtig auf die Torte heben ...

Glatt streichen, bis zur Kante runter, vorsichtig die Luftblasen rausstreichen...Fondantreste abschneiden....

 

 Und weiter geht's mit der Deko, jetzt kommt die Picknickdecke (hierfür habe ich weißes Fondant ausgerollt, dann viereckig geschnitten -wie eine Decke-, dann rote Vierecke ausgeschnitten und auf den weißen Fondant mit Zuckerkleber befestigt im abgebildeten Muster, mit dem Nudelholz unter leichtem Druck 1-2 Mal drüber, auf die Torte und fertig :-)

 



 

Die Snacks drauf, Blumen hab ich vorher gestaltet (weiße Blumen, runde gelbe Kreise gemustert, drauf befestigt mit Zuckerkleber...) und man hat die Picknicktorte...

 

Ich freu mich auf die nächste Torti, ganz liebe Grüße, Michi :-))

Torti die 4.te (Rosentorte)

Rosentorte

In den letzten 3,5 Tagen habe ich parallel an meiner 4.ten Torte gewerkelt... bestehend aus mehreren Rosen und Blättern sowie schwarzen Kreisen, hier die fertige Torte, auch die 5.te Torte ist derzeit in "Bearbeitung" (eigentlich sollte die 4.te Torte eine Zweistöckige Torte werden, allerdings haben mich meine "Torten-Transport-Möglichkeiten" noch etwas überfordert und ich habe mich kurzfristig entschieden doch drei Torten daraus zu machen...

hier erst einmal die Bilder der 4.ten Torte:

 

 

Hier Torti Nr. 3 & Nr. 4 :-)

 

So, weiter geht's ..., tortige Grüße, Michi

Die Bienentorte

Hallo ihr lieben,

 

heute ist meine Bienentorte fertig geworden...

 

Drei Tage habe ich gebraucht und heute ist sie endlich fertig geworden, hier ein paar Bilder:

 

 

 

Tortige Grüße :-)

 

Michi 

 

 

 

Biene modellieren (für Torti die 3.te)

Deko für Torti die 3.te :-)

Hallo ihr Lieben,

ich arbeite dieses Wochenende an zwei neuen Torten , zum einen an einer Bienentorte. Auf diese möchte ich etwas näher eingehen… ich habe sehr lange überlegt wie man sehr einfach Bienen formen kann und etwas im Internet geschaut wie Bienen aussehen und recht schnell war klar, man braucht wirklich nicht viel um Bienen zu formen… Also hab ich mich auch mal dran versucht, ich zeig euch was ich gebraucht habe:

 

- Messer

- Ausrollstab

- Lebensmittelfarben in Gelb, Schwarz und Grundfarbe in Weiß (Wilton-Farbe)

- Lineal

- Zahnstocher oder Pinsel (um am Ende die Pupillen der Biene zu malen)

- Kreisausstecher

- Blütenpaste (bzw. Modellierpaste)

 

 

Zuerst habe ich die Blütenpaste eingefärbt (dabei habe ich sehr wenig Gelb benutzt um ein dezentes Gelb zu erhalten, einfach bissl rumprobieren…), färbt euch je nachdem wie viele Bienen ihr benötigt (und wie groß die Bienen werden sollen) einen größeren Teil in Gelb ein. Im Verhältnis dazu habe ich ca. 1/3 der Masse in Schwarz ein gefärbt und einen kleinen Teil in weiß zurückbehalten.

Die Masse habe ich bis zur Verarbeitung luftdicht verpackt und unter eine Schüssel gestellt. Dann gut durchkneten, die Hände gut mit Margarine einfetten.

 

Die gelbe Masse habe ich nun zu einer Kugel geformt und in der Hand solange gerollt bis sie 1A ausgesehen hat, dann habe ich sie (siehe Foto) einfach etwas zusammengedrückt, sodass sie eine etwas pflaumenförmige Form erhält, stellt sie dann auf eine Unterlage damit sie einen guten Stand bekommt (um auch später auf der Torte gut stehen zu können)

 

Jetzt habe ich die schwarze Blütenpaste ausgerollt, mit einem Lineal einfach zwei Streifen abgemessen und mit einem Messer abgeschnitten und auf den hinteren Teil der Biene gelegt, als es optisch gepasst hat, wieder runtergenommen, mit Zuckerkleber bestrichen, festgeklebt und die überstehenden Längen an den unteren Seiten abgeschnitten (so, dass man diese Enden jedoch nicht sehen kann).

 

Sodele, nun formt ihr aus der weißen Blütenpaste zwei kleine runde Kugeln (gleich groß) und rollt eine kleine Masse aus … aus diese Masse schneidet ihr zwei flügelförmige Muster heraus und legt sie zum Trocknen beiseite.

Jetzt aber noch mit dem Kreisausstecher vorsichtig mit einer halben Seite einen Mund in das Bienchen eindrücken (nicht zu fest drücken, man kann dies auch mit einem Zahnstocher machen aber es sieht rissiger aus, der Kreissaustecher wirkt sauberer)!

 

Nun lässt man die Biene eine Nacht durchtrocknen, jetzt kann man Flügel und Augen mit Zuckerkleber ankleben, mit der schwarzen Lebensmittelfarbe noch die Pupillen aufmalen,

 

und fertig ist das fleißige Bienchen …

                                         … tortige Grüße, Michi

Hier noch die Kurzanleitung (beim draufklicken wird es größer):