Schnelles Knabbergebäck mit Parmesan und Kräutern

Schnelles Knabbergebäck mit Parmesan und Kräutern

 

Herzhaftes Knabbergebäck für den Sommer ... "Ruck-Zuck" gebacken :-)

Heute habe ich mal ein Rezept ausprobiert, für ein salziges Knabbergebäck  ... ist eigentlich nur ein Mürbeteigrezept, mit Parmesan und Kräutern drin, schnell zubereitet und echt super, für spontan angekündigten Besuch :-), wenn man gerade sonst nichts zu knabbern im Haus hat ^^

 

Knabbergebäck mit Parmesan und Kräutern


Ihr braucht:

100g Butter (zimmerwarm)
200g Mehl
4 EL Parmesan
1 TL (gestrichen) Salz
1 EL Kräuter

Zutaten: 100 g Butter, 200 g Mehl, 4 EL Parmesan, 1 TL Salz, 1 EL Kräuter

Sooo, es geht los:

 

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten....

 

Dann formt ihr den fertigen Teig zu einer Kugel und packt ihn in Frischhaltefolie, jetzt muss der Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank (sonst lässt er sich nicht ausrollen, weil er bröselt...Mürbeteig halt ^^) ....

 

Jetzt könnt ihr ihn auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und entweder ausstechen oder zu Kugeln formen, langen Stängeln oder wozu ihr gerade Lust habt (Gebäck halt ^^)... eurer Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt ... (ca. 1/2 cm dick sollte das Gebäck sein bei der Backdauer unten...)

 

Ich habe Ausstechförmchen benutzt... Dann ab damit auf ein Blech....

 

Das ganze nun in den Ofen und bei 180° Grad ca. 15 Minuten backen und taaa taaa.... Fertig ist das "Ruck-Zuck-Knabbergebäck" ... total klasse zu einem Glas Wein :-)))

 

Das Gebäck schmeckt abgekühlt am besten...

 

 

Viel Spaß beim Nachbacken....

 

Liebe Grüße, Michi :-)))

 

Post aus meiner Küche

Post aus meiner Küche

 

Die Planung hat begonnen...

 

Vorgestern hat mir "Post aus meiner Küche geschrieben" und ich habe nun eine Tauschpartnerin bekommen *freu* .. das ganze funktioniert so: Es haben sich etliche Menschen über www.postausmeinerkueche.de registriert...jeder bekommt einen

Tauschpartner zugeteilt und zu einem bestimmten Thema wird etwas gekocht/gebacken/

gezaubert (wie auch immer) und per Post hingeschickt ... man selbst bekommt dann ein Päkchen vom Tauschpartner (logisch oder ? ;-)) ... zuvor fotografiert man seine Kreation.. kann sie dann an "Post aus meiner Küche" schicken .. Das Idee dahinter ist etwas für eine fremde Person zu gestalten, schön zu verpacken, zu kochen oder zu backen und auf eine unbekannte Reise zu schicken ... bzw. selbst ein Päkchen zu bekommen und sich riesig darüber zuuu ..   

                                                                  .... freuen :-) .

 

Jetzt muss ich natürlich planen was ich mache, wie ich es gut verpacke und und und...

 

Die Aktion findet alle zwei Monate statt, teilnehmen kann jeder, und das Thema diesmal ist:

 

“Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück”

P.S. Auf die Idee bei Post aus meiner Küche mitzumachen, brachte mich die liebe Michelle von Michellicious Baking :-) 

 

Anleitung Biene modellieren

Schritt für Schritt Anleitung:

 

Fondant Biene modellieren

 

Sodele, ich habe es endlich mal geschafft meine ausführliche Anleitung vom Juni  (der Bienentorte) zusammenzufassen, hier ist sie... Beim draufklicken wird sie größer und ihr könnt sie abspeichern und auch gerne teilen... Viel Erfolg :-)

 

 

 

Hello Kitty Torte

Hello-Kitty-Torte

zum 6.ten Geburtstag :-)

Für einen Kindergeburtstag habe ich dieses Mal eine Hello-Kitty-Torte gebacken, auch hier versteckt sich der Regenbogenkuchen unter dem pinkfarbenen "Fondant-Kostüm", es befinden sich 3 gestapelte Kuchenböden  unter dem Fondant und 1kg Vollmilchganache ;-)

 

Hello-Kitty-Torte

 

Hier der Weg zur Torte, ich habe ca. eine Woche vorher mit der Deko begonnen:

 

 

Zuerst habe ich aus weißen Fondant die Hello-Kitty-Köpfe hergestellt und auf Lollistäbe gesteckt, diese habe ich auf einem Styropor-Ring trocknen lassen, ebenfalls die Herzen und Sterne..

 

Als beides getrocknet war, habe ich die Gesichter drauf gemalt und Hello-Kitty-Schleife aus Fondant geformt und draufgeklebt (mit Zuckerkleber), die Sterne und Herzen habe ich mit essbarem Goldglitter betupft.

 

Für die Hello-Kitty habe ich mir einfach ein Bild von Hello-Kitty dazu genommen und zuerst den Rumpf geformt, dann den Kopf und die Ohren dran geklebt, danach die Arme und zum Schluss die Füße (hier sind sie noch nicht dran), ... Ich habe den Kopf erst einzeln trocknen lassen (er wäre für den Rumpf sonst zu schwer gewesen und hätte ihn verformt)... in der Kitty stecken zwei Lollistäbe um ihn stabiler zu machen.

 

Hier sieht man den eingefärbten Kuchenteig (wieder das Wunderrezept ^^)...

 

...und hier ist er schon im Ofen

 

... gleich geht's ans stapeln ....

 

.... erste Schicht Ganache ist schon drauf ...

 

....und jetzt kommt die Fondantdecke ...

 

.... juhuuuu, sehr gut....

 

... Ränder ab und glatt streichen, danach geht's ans dekorieren....

 

FERTIG :-) *freu*

 

HAPPY BIRTDAY :-)

 

Jogurette-Ganache

 

Jogurette-Ganache

 

 

 

400ml Sahne

2 Tafeln Jogurette  

Ihr kocht die Sahne auf und gießt sie anschließend über die Joguretten, schön abwarten wie die zerschmelzen (so ca. 5 Minuten sollte man schon warten...) und dann mit dem Pürierstab gut durch die pürieren... eine Nacht kalt stellen 

Am nächsten Tag könnt ihr die Ganache mit dem Handmixer (bei Zimmertemperatur) durchmixen und wenn sie eine Nutella-Konstistenz hat ist die Ganache perfekt --> ab auf die Torte damit ;-)

Ballerina Cupcake

Ballerina-Cupcake

Und hier ein Cupcake im Korsett bzw. einen Ballerina-Cupcake :-)

 

Ballerina-Cupcake :-) ... Ich hoffe, dass man es erkennen kann ;-))

 

 Liebe Grüße, Michi

 

Blumentopf Cucakes

Blumentopf-Cupcakes

Blumentopf-Cupcakes (Schokoladen-Cupcakes - unten mit Fondant eingemantelt der Schokoladen Cupcake sieht dann aus wie Erde ^^)

Hier die Vorbereitungen.... einfärben des Fondants etc.

Die fertigen Cupcakes beim abkühlen.... mein kleines Wochenendprojekt...

 

Gleichzeitig habe ich heute mit der neuen Deko für die nächste Torti begonnen, juhuu...

 

Ganz liebe Grüße, Michi

 

 

 

 

Bild Sachertorte Aufschnitt

Hier ein Bild der aufgeschnittenen Sachertorte...

Sachertorte nach Rezept Oma Buchholtz

Sachertorte nach Oma Buchholtz Rezept mein erster Versuch :-)

Sachertorte Rezept Oma Buchholtz

 

selbstgemachte Blumen, anschließend mit essbarer Perle beklebt und essbarer Goldfarbe bemalt...

 

Meine erste Sachertorte :-))) für einen 83.ten Geburtstag (es soll am Ende eine Sachertorte mit Marzipanüberzug entstehen, die Zahl soll darauf zu sehen sein, eine eher schlichte Motivtorte)

Es geht los ABER man muss viel Zeit einplanen DENN die Torte muss mehrere Tage durchziehen...

 

ALSO, man benötigt:

• 200g Butter (Zimmertemperatur)
• 200g Puderzucker, gesiebt
• 1 Pck. Vanillezucker oder 1 geh. EL selbstgemachter
• 200g Zartbitterkuvertüre
• 7-8 Eier getrennt
• 200g Mehl, gesiebt
• 3 TL Kakao
• 1TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 6EL Rum, Weinbrand oder Aprikosen o. Orangenlikör (ich habe Rum verwendet)
• 1 Glas Aprikosenmarmelade

Die Kuvertüre dann klein hacken, im Wasserbad verflüssigen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, immer mal umrühren... Die Butter cremig rühren und dann mit dem Zucker weißschaumig schlagen, danach wird die ausgekühlte Kuvertüre eingerührt. Die Eier werden getrennt, diese nach und nach in die Butter-Schokomasse rühren und die Eiweisse in einer 2.ten Schüssel sammeln. Dann in eine weitere Schüssel Mehl, Kakao und das Backpulver sieben, die Eiweisse dazu und mit 1P Salz zu Schnee schlagen, nicht zu Steif! umso schmieriger der Eischnee umso saftiger wird die Sachertorte!!!

Abwechselnd Mehlmischung und den Eischnee unter die Fettmasse ziehen und dann den letzten Rest Eischnee. Dann in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Form (Springform) geben. Bei 160° Grad(vorgeheizt) 45-60 Minuten backen.

 

 

Nach dem Auskühlen durchschneiden

 

Nun ein Gemisch aus der Marmelade und dem Alkohol herstellen (siehe nächste Bilder).

Hierzu 1 Glas Marmelade und 6 EL Alkohol kurz aufkochen und vermischen, dann den Kuchen

bestreichen - einmal in der Hälfte, dann stapeln und den Deckel ebenfalls bestreichen...

 

Wenn die Tortenoberfläche wieder abgetrocknet ist, entweder mit Schokoladenglasur einstreichen oder Ganache bedecken.

Anschließend MINDESTENS eine Woche im Kühlschrank oder im kühlen Keller durchziehen lassen!!!

 

Hier kommt die Marzipandecke auf die Sachertorte... allerdings muss ich sagen, dass mir der Fondant von der Konsistenz her viel besser gefällt, es ging total schnell und die Marzipanschicht war angelaufen (obwohl sie nicht wirklich im warmen stand...es war nur drückend draußen...). In Zukunft Marzipan nur noch In Verbindung mit Fondant zusammen!!!! Wieder was gelernt...

 

Liebe Grüße, Michi

 

 

Wunderrezept

Wunderrezept

 

Dies ist ein tolles Rezept für einen Torten-Grundteig ...
Man kann ihn je nach Geschmack backen ...
 

Das Wunder liegt in der Flüssigkeit ;-) ... schaut unten ... man kann alle Arten von Flüssigkeiten in den Teig geben (auch Säfte wenn man das mag oder halt auch "cremige" Flüssigkeiten) .. meine Winnie Puuh Torte habe ich mit Joghurt hergestellt. Wenn ihr einen Schokokuchen machen wollt, auch kein Problem: 2 EL Backkakao dazu sowie 2 EL Flüssigkeit mehr...
 

4 Eier 

200g Zucker

200ml Flüssigkeit 

(Naturjoghurt, Eierlikör, Buttermilch, Baileys etc.)

200ml Öl

300g Mehl

1Pck. Backpulver

 

Eier und Zucker schön schaumig schlagen. Abwechselnd die Flüssigkeit und das Öl unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und dazu einfach sieben.

Bei 180°C braucht der Kuchen in einer 26er Springform etwa 35-40 Minuten ... wenn ihr Cupcakes machen wollt, dann brauchen die ca. 20 Minuten im Ofen... lasst es euch schmecken :-)  

Posted by Michis Tortis on Sonntag, 30. Juni 2013

Kleine Rückmeldung zur Winnie Puuh Torte

Hier ein kleiner Nachtrag zur Winnie Puuh Torte

Heute habe ich eine kleine Rückmeldung bzgl. meiner Winnie-Puuh-Torte erhalten und zwei schöne Bilder...

 

Jetzt konnte ich auch mal sehen wie mein Regenbogenkuchen (Wunderrezept) geworden ist, hier das Ergebnis und er soll sehr gut geschmeckt haben, den Kids haben die Farben wohl sehr gut gefallen :-)

 

 

Und hier noch ein paar Bilder vom Geburtstagskind Tamara zusammen ihrer Winnie-Puuh-Torte, die Mama hat berichtet, dass sie sich gar nicht mehr eingekriegt hat vor Begeisterung.

Total süß die Bilder...

 

 

 

 

Ganz lieben Dank für die schöne Rückmeldung :-)